עוגות בנטו הן מנה יפנית מסורתית, טרנד מלהיב, טעים וכיפי שנקלט גם בארץ. עוגות בנטו הן לא פחות מיצירות אמנות קטנות ומרהיבות, המשלבות יופי מעודן וטעם מתוק בקופסה אחת קומפקטית. הן מאפשרות לנו לתת ביטוי יצירתי באפייה ועיצוב עוגות וליהנות מתוצאה נפלאה במהלך הסדנא. באתר השפים אנחנו גאים להציג מגוון סדנאות שבהן נלמד לאפות ולעצב עוגות בנטו מרהיבות וטעימות.
להכין ולעצב עוגות מושלמות
בסדנא נלמד להרכיב עוגות בנטו מושלמות, ממש מהבסיס. תוכלו לשמוע קצת על הסיפורים והרעיונות שמאחורי מסורת הבנטו. מעניין לציין כי ארוחות בנטו שהחלו מארוחות ארוזות נוחות לעבודה או ללימודים, הפכו עם הזמן לאמנות של עוגות. כך נוצרה מגמה חדשה ששיאה יצירת עוגות מינימליסטיות מעוצבות.
בסדנה תזכו להכיר את המגוון הרחב והמדהים של סגנונות ועיצובים אפשריים בעוגות בנטו. קישוטי שוקולד, סוכריות צבעוניות מסוגים שונים, מיניאטוריים ועיצובים אחרים. תלמדו כיצד כל עוגת בנטו היא למעשה סיפור קטן בתוך קופסה. אפשר ממש לייצר סצנות שלמות, דמויות מיוחדות ואפילו לקשט עם מיניאטורות בסגנון ובעיצוב של מאכלים אהובים – הכל בגודל של כף יד.
בסדנא תוכלו ללמוד איך לקבל השראה, לבחור נושא שמתאים לאירוע או למישהו שעבורו מכינים את העוגה. תקבלו טיפים איך לתכנן את הקומפוזיציה של הקישוט, עוגה שתהיה מאוזנת ומושכת את העין. תגלו איך לבחור את הצבעים והמרקמים ליצירת עוגה נהדרת. תקבלו טיפים מקצועיים לשילובי צבעים ועוד רעיונות רבים אחרים.
טכניקות עיטוף וקישוט
סדנאות בנטו הינן חוויה שבמרכזה לימוד עיטוף של העוגות בצורה מקצועית ומושלמת. תכירו מגוון טכניקות של ציפוי בקצפת, קרם חמאה או שימוש בבצק סוכר בהתאם לגיל המשתתפים, קישוטים בצימקאו או גנאש שוקולד צבעוני. תלמדו מגוון טריקים מקצועיים למנוע תקלות כמו בועות אוויר שפוגעת בקישוטים או איך למנוע סדקים בציפויים, תוך שימוש בכלי עיטוף מקצועיים.
כמובן שזה לא הכל. נלמד לזלף בצורה מדויקת ומרשימה, עם כלים וטכניקות מעשיות. נזלף בצנתרים מסוגים שונים ליצירת מרקמים וצורות מגוונות ובצבעים שונים. תלמדו שניתן לקשט עם קווים עדינים, עבים, בצורת כוכבים, פרחים ועוד. נתרגל זילוף במגוון סגנונות ואפשר לנסות צורות גיאומטריות מקסימות. נשתף טריקים מקצועיים כמו כיצד לתקן טעויות קטנות בזילוף.
רוצים לקשט יפה יותר? בסדנאות נלמד לקשט באמצעות טכניקות שיהפכו את העוגות שלכם מיוחדות עוד יותר. נלמד ליצור קישוטים מצימקאו כמו למשל פרחים, פרפרים, אותיות עם השם שלכם ואלמנטים אחרים. אגב, אפשר לצייר על העוגות בעזרת צבעי מאכל, בצק סוכר, גנאש ועוד. בסדנאות תוכלו לראות כיצד עיצוב עוגות בנטו יכולה להתאים כפעילות בנות הכיתה, תנועת נוער, של אימהות ובנות ואף כפעילות משפחתית לבנים חובבי אפייה. זה נהדר כפעילות חווייתית לאימהות ובנות כמתנה משותפת ולכל מי שרוצה ליהנות.
סדנא בטעם שנשאר
בסיום הסדנה, אחרי שצילמתם מספיק תמונות וחוויות של סדנת עוגות בנטו, העלתם את התוצאות המרהיבות ושיתפתם אותן עם מי שתרצו. כל משתתף יקבל אריזת בנטו לקחת את העוגה איתו הביתה, לחלוק את התוצר עם משפחתו, ולבחירתכם אם לשתף בטעימות מתוקות מהעוגה.
סדנאות הבנטו של אתר השפים מביאות לכם מעל ומעבר לשיעור אפייה. זו חוויה יצירתית, כיפית ומהנה, שתישאר אתכם גם הרבה אחרי הביס האחרון. דרך אמנות הבנטו והקישוט, תגלו את היופי והטעם של יצירתיות בעוגות מיוחדות, שווה לנסות!